Le vendredi 5 juin, les élèves de sixième D sont allés à la cuisine pédagogique du lycée La Mennais pour réaliser des flamiches avec l’aide de leurs camarades de troisième D de l’atelier Hygiène, Alimentation Service. Ils ont utilisé la recette trouvée dans le roman « la grande guerre des poireaux » de Christian Grenier.
« D’abord, il faut mettre une charlotte et se laver les mains pendant trente secondes.
On commence par déposer une pâte brisée dans un moule. On dépose des lentilles dessus pour l’empêcher de lever et on la fait cuire vingt minutes au four.
Pendant ce temps, on prépare une sauce Béchamel avec du beurre, de la farine, du lait, un bouillon-cube, du sel et du poivre. Ensuite, on fait cuire les poireaux dans une poêle avec du beurre. On les verse dans la béchamel et on ajoute du fromage râpé. Enfin, on garnit les tartes avec le mélange et on remet au four pendant dix minutes. »
En classe, les deux groupes ont dégusté la flamiche. La plupart des élèves ont aimé ce plat.
